Praxiskurse (1…)

10….

Kurse in der Bar

1001

Barkurs (ab 3. Block)

1002

Cocktailschule für Einsteiger

1003

11…

Kurse im Restaurant

1101

Eindecken für 4-Gang Menüs (für HF ab 4. Block)

1102

Eindecken für 4-Gang Menüs (für FK ab 4. Block)

1103

Serviceübungen (ab 4. Block)

12…

Kurse in der Küche

1201

Speisen für Empfänge

1202

Süßspeisen

1203

Desserts: Mousse, Cremes & Co

1204

Salate

1205

Vorspeisen und einfache Gerichte

1206

Einfache Gerichte der klassischen Küche

1207

Backen

Fremdsprachenkurse (2…)

20….

Englisch

2001

Stützkurs Englisch -Grammar

2002

Englisch Konversationskurs – Business English

2003

Englisch Konversationskurs – Hotel dialogues

2004

 Brush up your English! (Anfänger mit geringen Vorkenntnissen)

21….

Französisch

2101

Französisch 1 – für Anfänger (ohne Vorkenntnisse)

2102

Französisch 2 – für Fortgeschrittene (mit geringen Vorkenntnissen)

2103

 Französisch 3 - Konversation

22….

Spanisch

2201

Spanisch 1 – für Anfänger (ohne Vorkenntnisse)

2202

Spanisch 2 – für Fortgeschrittene (mit geringen Vorkenntnissen)

2203

Spanisch 3 – für Fortgeschrittene (mit guten Vorkenntnissen)

2204

23…

Italienisch

2301

Italienisch 1 - für Anfänger (ohne Vorkenntnisse)

2302

Italienisch 2 – für Fortgeschrittene (mit geringen Vorkenntnissen)

2303

Italienisch – Fachsprache in der Gastronomie (ohne Vorkenntnisse)

2304

 Einführung in die italienische Sprache mit gastronomischen Fachbegriffen

Kurse mit berufsspezifischen Inhalten (3…)

30..

Getränkekurse

301.

Wein

3011

Wein (WSET) Modul A: Rebsorten, Weinbau, Weinetiketten, Weinstile, Sensorik

3012

Wein (WSET) Modul B: Italien, Spanien, Portugal

3013

Wein (WSET) Modul C:  deutsche und französische Weine

3014

Wein (WSET) Modul D:  Die Neue Welt, Schaumwein, Sherry und Port, Spirituosen

3015

Weine aus der neuen Welt (ab 3. Block HF, RF, HK/Sys)

3016

Vertiefung Wein (5. und 6. Blöcke Abschlussklassen HF, RF, HK)

302..

Spirituosen

3021

 Digestifs

3022

3023

303..

sonstige Getränke

3031

Getränkekunde: Bier

3032

31..

Kurse mit kaufmännischen Inhalten

3101

Stützkurs Fachrechen (FK, HF, RF)

3102

Warenwirtschaft (Sys)

3103

Einführung in die Wirtschaftspsychologie (HF, RF, HK/Sys)

3104

Personalwirtschaft 1

3105

Personalwirtschaft 2

3106

Einführung in das Personalmanagement für HF, FK, RF ab dem 4. Block

3107

Arbeitsrechtliche Fragen in der Personalabteilung

3108

Stützkurs Fachrechnen für Systemgastronomen (für HK/Sys)

3109

Einführung in das Gastgewerbecontrolling

3110

Stützkurs Fachrechnen (FK, HF, RF)

3111

Einkommenssteuer und Co.

32..

Kommunikation

3201

Gespräche am Empfang

3202

Der Empfangsbereich (für HF ab 5. Block)

3203

Gespräche mit dem Gast selbstbewusst und kompetent führen

3204

Beschwerdemanagement

3205

Verkaufsgespräche

3206

Gutes Benehmen im Gastgewerbe

3207

Gastorientierte Gespräche

3208

Fachsprache Deutsch – Fachbegriffe, telefonieren etc. (FK)

3209

Stützkurs Hotelkorrespondenz (für HF ab 4. Block)

3210

Tastaturschulung

3211

 Bewerbungsmanagement

33..

Tourismus

3301

Tourismus: Wellness

3302

Onlinemarketing Hotellerie

3303

Tourismus: Hamburg - Stadtführungen (hörbar machen) für HF, RF, FK, HK ab 2. Block

3304

Tourismus: Hamburg im Winter

3305

Tourismus: Hafen, Hafencity und Speicherstadt

34..

Ernährung, Speisenkunde etc.

3401

Gäste mit Diäten und besonderen Ernährungsformen

3402

Ernährung und Gesundheit

3403

Speisen- und Menükunde

3404

Kräuter, Gewürze, Aceti

3405

3406

 Hotelklassifikationen

3407

Kurse mit soziokulturellen Inhalten (4…)

4001

Stellensuche in der EU

4002

Religionsgespräche: Macht der Medien

4003

Weltreligionen

4004

Motivationstraining

4005

Selbst-Bewusst-Sein: Selbstkompetenz trainieren

4006

Suchtrisiken im Gastgewerbe

4007

Stressbewältigung

4008

Erfolgreich im Beruf

4009

Fit für die Zukunft

4010

Auf der Suche nach ... Glück (Religionsgespräche)