Staatliche Gewerbeschule Gastronomie
und Ernährung
Angerstraße 4
22087 Hamburg
Büro +49-40-42859-3423
Fax +49-40-42859-3128
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Hohenfelder Sonnenhang |
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Die Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung unterhält in der Angerstraße 4 seit Jahren einen Schulweinberg, den "Hohenfelder Sonnenhang". Der "Hohenfelder Sonnenhang" ist eine gut sortierte Rebanlage im Herzen Hamburgs mit zugelassenen weißen und roten Rebstöcken aus den deutschen Weinanbaugebieten. |
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Der frisch gedüngte Rebstock bringt Mitte April aus den zwei Bögen erste Knospenaustriebe hervor. Ende April können sich dann witterungsabhängig die ersten Knospenaustriebe entfalten. |
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Ende Mai zeigen sich an den Rebstöcken
die ersten Triebe mit Knospenansätzen, und das Reblaub
beginnt sich zu entfalten.
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Im Monat Juni entwickeln sich aus den Knospen die Traubenansätze, die jetzt zur vollen Blüte gelangen und eine reiche Ernte versprechen.
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Das üppige Laub wird im Juli beschnitten, damit die Kraft in die sich langsam entwickelnden Reben geht.
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Anfang August, die Rebentwicklung schreitet fort und erste Verrieselungsschäden (Jungfernfrüchte) werden jetzt sichtbar. Auch sichtbar werden auf der Blattunterseite, durch die feucht-warme Witterung hervorgerufene Pilzstämme. |
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Anfang September, der Gewürztraminer
reift gut. Eine leichte Laubverfärbung setzt ein.
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Unser Schulweinberg über das Jahr
Die G 11 verfügt über den zweiten Weinberg in Hamburg, neben dem am Stintfang.
In unserem Weinberg gedeihen viele verschiedenen Rebsorten, sowohl weiße als auch blaue.
Jedes Jahr im Herbst werden die Trauben gelesen und vom Weinland Meckenheim gekeltert und ausgebaut.